Selección de quesos de pequeños productores

Tabla de Bacalao con Salmorejo

Tabla de Solomillo de Atun Ahumado con tomate

Tabla de jamón de bellota con tomate natural o salmorejo

Tabla de carne mechada con pimientos asados

Tabla de anchoas con tomate natural y queso filadelfia

Carne Mechada

Anchoas del Cantábrico

Roquefort dulce

Tomate aliñado con melva

Paté de Pato

Ensaladilla de langostinos

Ensaladilla de pulpo

Salmorejo con jamón

Pastel de cabracho

Solomillo de atún ahumado

Canónigos con pollo, queso emmental y nueces

Ahumados con rúcula, aguacate, salsa de yogur y queso

Mezclum de hojas verdes con queso de cabra a las hierbas, frutos secos y pasas

Gratín de carne con tomate y berenjenas

Risotto de champiñones

Huevos de codorniz con jamón de bellota

Huevos de codorniz con chorizo

Papas bravas

Champiñones a la plancha con jamón

Pechuga a la bechamel

Croquetas de jamón

Pavía de bacalao

Calamares del campo con langostinos

Confit de pato al Pedro Ximenez

Berenjenas a la miel de caña

San Jacobo de solomillo

Merluza rellena de salmón a la salsa de brandy

Ventresca de atún con salmorejo

Lomo de atún encebollado

Bacalao a la plancha sobre salsa de puerros

Pollo de campo frito

Alcachofas con foíe al Oporto

Canelón de carrillada

Solomillo al roquefort

Solomillo al whisky

Solomillo a la carbonara

Canguro

Secreto de bellota

Presa de bellota

Mini hamburgesa de buey con queso gouda y salsa de mostaza a la miel

Lomo alto de buey