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Fromages et charcuteries

Jambon de bellota (porc nourri au gland)

Tapa: 15gr / 3,60 €

Media ración: 40gr / 9,80 €

Ración:80gr /18,50 €

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Fromage de Brevis Sec

Tapa: 40gr - 3,20 €

Media ración: 90gr - 8,50 €

Ración:150gr - 15 €

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Fromage de La Serena aux noix

Tapa: 3,20 €

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Fromage Balanchares

Tapa: 3,30 €

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Plateaux

SÉLECTION DE FROMAGES DE PETITS PRODUCTEURS

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Plateau de morue avec du salmorejo

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Plateau de filet de thon fumé et huile

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Plateau de jambon de bellota au coulis de tomate naturelle ou au salmorejo

8,80 €

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Plateau de viande au four aux de poivrons rôtis

8,50 €

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Plateau d'anchois à la tomate fraîche et au fromage Filadelfia

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Tapas du comptoir

Viande de porc lardée

Tapa: 3 €

Media ración: 6,70 €

Ración: 9,50 €

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Anchois de Cantabrique

Tapa: 3,50 €

Media ración: 9,60 €

Ración: 16 €

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Roquefort adouci

Tapa: 3 €

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Tomate assaisonnée à la bonite

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Mousse de foie de canard

Tapa: 3,10 €

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Salade russe aux crevettes

Tapa: 3,10 €

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Salade russe de poulpe

Tapa: 3,10 €

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Ración: 10 €

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Salmorejo au jambon

Tapa: 3,20 €

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Gâteau de rascasse

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Filet de thon fumé

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Salades

Mâche au poulet, emmental et noix

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Salaisons à la roquette, avocat, sauce yogourt et fromage

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Mélange de feuilles vertes au fromage de chèvre, aux herbes, aux fruits et raisins secs

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Œufs brouillés

Œufs brouillés maison

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Œufs brouillés de fèves baby au jambon

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Gratin de viande et d'aubergines

Tapa: 3,40 €

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Cœurs de laitue aux anchois et fromage

Tapa: 3,90 €

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Ración: 16,80 €

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Œufs de caille au jambon

Tapa: 3,20 €

Media ración: 9,30 €

Ración: 15,40 €

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Œufs de caille au chorizo

Tapa: 2,80 €

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Papas bravas

Tapa: 3 €

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Champignons grillés à la plancha au jambon

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Blanc de poulet à la béchamel

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Croquettes de jambon

Tapa: 3,10 €

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Pavé de merlu

Tapa: 3,20 €

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Calmars campagnards aux crevettes

Tapa: 3,20 €

Media ración: 5,80 €

Ración: 8 €

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Confit de canard à la sauce au vin Pedro Ximénez

Ración: 9,80 €

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Aubergines au miel de canne à sucre

Tapa: 3,20 €

Media ración: 6,50 €

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Filet de porc pané

Tapa: 4,50 €

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Merlu farci de saumon à la sauce de brandy

Tapa: 3,40 €

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Ventrèche de thon au salmorejo

Tapa: 3,40 €

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Seiches dans leur encre

Tapa: 3,40 €

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Morue à la plancha sur tomate frite maison

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Poulet frit

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Artichauts avec du foie au Porto

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Cannelloni de joue de porc

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Viandes à la plancha

Filet de porc au roquefort

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Filet de porc au whisky

Tapa: 3,40 €

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Filet de porc à la carbonara

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Autruche

Tapa: 4,50 €

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Ración: 18,80 €

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Kangourou

Tapa: 3,80 €

Media ración: 9,50 €

Ración: 18 €

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Secreto

Tapa: 3,90 €

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Ración: 18 €

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Presa

Tapa: 4 €

Media ración: 10 €

Ración: 18,50 €

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Mini hamburger de bœuf au fromage gouda et à la sauce moutarde au miel

Tapa: 3,50 €

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Filet de bœuf

Tapa: 4,20 €

Ración: 14,80 €

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Desserts

Tarte au fromage

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Tarte à l'orange

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Gâteau au chocolat blanc

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Tocino de cielo (jaune d’oeuf caramélisé)

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Coulant de chocolat

4 €

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Piononos avec crème anglaise

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